Курбан Байрам и национальные блюда в Туркменистане

Главный обряд праздника — жертвоприношение.Он восходит к истории пророка Ибрахима, который по воле Аллаха был готов принести в жертву своего сына Исмаила. Курбан (жертвоприношение) считается символом искренности и покорности перед Всевышним. В Туркменистане в этот день приносят в жертву баранов, быков или верблюдов. Мясо делится на три части: - одна часть — семье, - одна — родственникам и соседям, - одна — нуждающимся и бедным. Национальные праздничные блюда: - Гара чорба (чёрный бульон)Одно из главных блюд — чорба из свежего мяса. Бульон насыщенного тёмного цвета готовится на основе жертвенного мяса и становится символом угощения в праздник. - ГовурмаЖареное мясо, часто с луком и специями. Подаётся с хлебом как горячее блюдо. - ПишмеТрадиционные мучные лепёшки, жареные в масле. Раздаются родственникам, соседям и гостям. - Хлеб и хлебобулочные изделияГотовят белый хлеб, самсу, гатламу и другие изделия. Хлеб в туркменской культуре символизирует достаток и уважение. - СладостиПраздник сопровождается приготовлением пирогов, печенья, сладостей с мёдом и специями. Религиозные и социальные мероприятия: - Совершаются молитвы в мечетях - Приносятся жертвоприношения - Оказывается помощь нуждающимся - Раздаются блюда больным, сиротам, пожилым - Организуются хаджи в Мекку при поддержке государства Курбан Байрам — это не только религиозный обряд, но и проявление щедрости, единства, духовной чистоты и богатства туркменских традиций.