Финиковая пальма, принадлежащая к семейству пальмовых, выращивается в основном в засушливых регионах. Это медленнорастущее, но долгоживущее дерево достигает в высоту 30 метров. Финиковая пальма с колючим стволом и длинными тонкими серыми листьями является двудомным растением. Это высокое дерево, которое выращивается в Северной Африке и на Ближнем Востоке уже более 6 тысяч лет, может жить более века.

Финиковая пальма, относящаяся к семейству пальмовых «arecaceae», выращивается в Португалии, Испании, на побережье Средиземного моря и в Южной Калифорнии. Финиковая пальма начинает плодоносить через 4–8 лет после посадки. В сезон урожая с каждого дерева можно получить 70–140 килограммов фиников. Из-за того, что мелкие финики поедают птицы и насекомые, ветви финиковой пальмы до созревания накрывают длинными мешочками.

Финиковая пальма, адаптированная к тропическому и субтропическому климату, известна своим плодом, похожим на джиду. Этот плод, называемый фиником, предлагается потребителям после сбора и сушки. Цвет плода бывает желтовато-красным или темно-коричневым. Финики содержат 63–64% сахара, витамины А, Е, К, В, углеводы, калий, магний, железо и клетчатку. Этот питательный плод на латыни означает «поднимать», а на греческом — «палец».

Финики обычно экспортируются с косточкой или без неё. Маленькие финики, являющиеся одним из самых популярных лакомств в месяц Ораза, продаются также в медовой или шоколадной глазури. Измельченные косточки фиников используются в косметике и дерматологии. Кроме того, в некоторых странах их используют как добавку к кофе. Финики считаются символом земледелия в культуре многих народов.