Taze ürünler — bayram sofralarının süsü

Lebap vilayetinin “Miwe” tarım sanayi birliği, Yeni Yıl günlerinde halkın bayram sofraları için taze meyve ve sebze ürünlerini sundu. Yaz ve sonbahar aylarında toplanan meyvelerin yaklaşık 40 çeşidi, sebze ve kavun-karpuz ürünlerinin ise yaklaşık 30 çeşidi bugüne kadar soğuk hava depolarında muhafaza edildi.

2012 yılında hizmete alınan bu güçlü soğuk hava deposu, bin tona kadar ürünü saklama ve pazarlara taze olarak sunma imkânı sağlamaktadır. Bunun için on ayrı bölümde gerekli tüm koşullar oluşturulmuştur. Her ürün uygun sıcaklıkta muhafaza edilerek meyvelerin tatlılığı ve lezzeti artırılmaktadır. Sebze ve bostan ürünleri ise ayrı bölümlerde, uzmanların gözetiminde saklanmaktadır.

Soğuk hava depoları, Türkmenabat şehrindeki meyve-sebze paketleme tesisine yakın bir konumda inşa edilmiş olup, bu durum her iki taraf için de faydalı olmuştur. Günümüzde tesisin paketlenmiş ürünlerinin büyük bir bölümü bu depolarda muhafaza edilmektedir. Yakın ilçelerdeki paketleme tesisleri de ürünlerinin bir kısmını bu soğuk hava deposu kompleksinde saklamaktadır.

Vilayetin bazı bahçıvanlarıyla sözleşmeler imzalanarak meyve ürünleri satın alınmakta ve depolarda muhafaza edilmektedir. Bu nedenle günümüzde pazarlarda, verimli topraklarımızda yetiştirilen çeşitli meyve ve sebzeler büyük ilgi görmektedir.

Olgunlaşıp tatlanan meyveler bayram sofralarını süslemektedir. Tatları ve aromaları oldukça özeldir. Cam kavanozlarda sunulan şuruplar, reçeller ve konsantreler de yoğun talep gören ürünler arasındadır. Yerel girişimciler de bu ürünlerle rekabet ederek ürünlerini şık ambalajlarla sunmaya başlamıştır.

Yabancı ülkelerin ileri teknolojilerini kullanarak kendi üretimini başlatan girişimcilerin sayısı vilayette giderek artmaktadır. Bu kez onlar, çeşitli içeceklerin yanı sıra bal, kurutulmuş kavun, ayrıca muz, limon ve portakal da sundular.