Будучи самым популярным напитком после воды, чай с древних времен стал неотъемлемой частью человеческой культуры. В настоящее время большая часть мирового производства чая приходится на несколько ключевых государств. Давайте вкратце ознакомимся с уникальными особенностями и чайной культурой каждого из них.

  1. Китай — родина благородного напитка Не имеющий равных по объемам производства Китай производит около 3,2 миллиона тонн чая в год, обеспечивая почти половину мирового рынка. Существуют древние легенды о происхождении чая, среди которых есть исторические притчи, связанные с именем императора Шэнь-нуна. В настоящее время в этой стране производятся все основные виды чая: зеленый, черный и белый. Для китайцев чай — это не просто напиток, а глубокий духовный ритуал. Поэтому большая часть производимой продукции потребляется на внутреннем рынке.

  2. Индия — народная любовь и массовое потребление Производя около 1,37 миллиона тонн чая в год, Индия занимает второе место в этой сфере. Однако, как и в Китае, около 80% продукции потребляется внутри самой страны, а не экспортируется за рубеж. Национальный «масала-чай» — крепкий напиток с добавлением молока и различных пряностей — является неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов людей. Открытые британцами в XIX веке плантации Ассама и Дарджилинга в настоящее время стали символом качественного чая во всем мире.

  3. Кения — главный мировой экспортер черного чая Несмотря на доминирование азиатских стран, африканская Кения является одним из крупнейших экспортеров черного чая в мире. В этой стране, производящей около 570 тысяч тонн чая ежегодно, трудятся более 500 тысяч мелких арендаторов, владеющих участками площадью менее половины гектара. Высокогорные и экваториальные климатические условия позволяют выращивать лучшие сорта чая.

  4. Шри-Ланка — путь к чайной индустрии Это островное государство, ранее известное как «Цейлон», обрело свою чайную отрасль из-за неожиданного бедствия. В XIX веке из-за грибкового заболевания, уничтожившего кофейные деревья, землевладельцам пришлось перейти на выращивание чая. Производя сегодня 256 тысяч тонн продукции в год, Шри-Lanka остается ведущим производителем классического цельнолистового чая на мировом рынке.

  5. Турция — страна, лидирующая по потреблению чая Турки, каждый гражданин которых выпивает в среднем около тысячи чая в год, не имеют себе равных в мире по этому показателю. На черноморском побережье, во главе с провинцией Ризе, ежегодно выращивается 246 тысяч тонн чая. Этот напиток традиционного красного цвета, подаваемый в специальных тюльпанообразных армудах, стал национальной особенностью турецкого народа и даже повлиял на названия некоторых городков в регионах.