Kuz mavsumi kelishi bilan baliq dasturxonda eng ko‘p o‘rin oladigan taomlardan biriga aylanadi. Boshqa go‘sht mahsulotlaridan farqli o‘laroq, baliq yengil va tez hazm bo‘ladigan oziq-ovqat sifatida tavsiflanadi. Uning tarkibida A, B12, D, E va K vitaminlari, Omega-3 yog‘ kislotalari, oqsil, shuningdek selen, yod, kalsiy va fosfor kabi muhim ozuqalar mavjud. Mutaxassislar sog‘lom ovqatlanish doirasida haftada kamida ikki marta baliq iste'mol qilish foydali ekanligini ta'kidlaydilar.

Baliq insoniyat tarixida qadim zamonlardan beri oziq-ovqat sifatida foydalanib kelinadigan mahsulotlardan biridir. U nafaqat to‘yimliligi bilan, balki tananing turli tizimlari uchun zarur moddalarni o‘zida mujassamlashtirgani bilan ham ahamiyatlidir. Baliqni muntazam iste'mol qilish miyaning ishlashiga, yurak-qon tomir tizimining me'yoriy holatda bo‘lishiga, suyaklarning mustahkamligiga va terining sog‘lomligiga ijobiy ta'sir ko‘rsatishi mumkin.

Baliq tarkibidagi A vitamini immun tizimining me'yoriy ishlashiga, ko‘rish qobiliyatining saqlanishiga, teri va hujayralarning sog‘lomligiga yordam beradi. B guruhi vitaminlari tananing energiya ta'minotida, nerv tizimining faolligida va qizil qon hujayralarining hosil bo‘lishida muhim ahamiyatga ega. D vitamini esa kalsiyning turg‘un o‘zlashtirilishiga yordam berib, suyaklar va tishlarning mustahkamligini qo‘llab-quvvatlaydi. Baliqdagi E vitamini antioksidant xususiyati bilan ajralib turadi. U hujayralarni oksidlovchi ta'sirlardan himoya qilishga yordam beradigan moddalardan biridir. K vitamini qon ivishining me'yoriy o‘tishida va suyaklar salomatligini saqlashda muhim rol o‘ynaydi. Shuningdek, baliq tarkibidagi Omega-3 yog‘ kislotalari uning oziqlanishdagi qimmatini oshiradi. Shuning uchun baliq turli yoshdagi odamlarning kundalik ovqatlanishida foydali va to‘yimli mahsulotlardan biri sifatida qabul qilinadi.