Сколько яиц можно съесть без вреда для здоровья

Яйца заслуженно считаются одним из самых питательных и доступных продуктов. Они богаты белками, жирами, витаминами, минералами и антиоксидантами, легко готовятся и долго хранятся.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 143 ккал

• Белки: 12,4 г

• Жиры: 9,96 г

• Углеводы: 0,96 г

• Холестерин: 411 мг

• Холин: 335 мг

• Витамин A: 180 мкг

• Витамин D: 2,46 мкг

• Витамин B12: 1,02 мкг

• Селен: 31,1 мкг

Яйца содержат 18 аминокислот, 11 минералов и 28 витаминов, а также ценный белок. Каротиноиды, лютеин и зеаксантин поддерживают здоровье глаз, а холин — работу мозга. Белок из яиц помогает сохранять мышечную массу и способствует чувству насыщения, что важно при контроле веса. При этом яйца считаются одним из самых экологичных источников животного белка.

Жиры в яйцах — это не только насыщенные, но и полезные моно- и полиненасыщенные, важные для сердца.

Ограничения и осторожность

Яйца богаты холестерином (около 186 мг в одном желтке), но у большинства здоровых людей их умеренное потребление (до одного яйца в день) не вызывает проблем. Гораздо важнее то, с чем их едят: бекон, масло, белый хлеб и сдоба — именно они чаще повышают холестерин и риск болезней сердца.

Для людей с диабетом 2-го типа вопрос остаётся спорным: данные исследований противоречивы, и пока нет однозначных выводов.

Сколько яиц можно есть?

Если раньше рекомендовали не больше 1–2 яиц в неделю, то теперь большинство экспертов считают безопасным употребление до 7 яиц в неделю для здоровых людей. Главное — соблюдать баланс в питании и избегать вредных добавок.