Жареный арахис улучшает работу сосудов головного мозга и память
Регулярное употребление жареного несолёного арахиса с кожурой улучшает функции мозга и память у пожилых людей. К такому выводу пришли исследователи из Института питания и трансляционных исследований метаболизма при Медицинском центре Маастрихтского университета (Нидерланды). Результаты опубликованы в журнале Clinical Nutrition.
В исследовании приняли участие 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. В течение 16 недель они ежедневно съедали по 60 граммов арахиса (примерно две порции). По итогам эксперимента мозговой кровоток увеличился на 3,6%, показатели вербальной памяти — на 5,8%. Также снизилось систолическое давление на 5 мм рт. ст. и пульсовое давление на 4 мм рт. ст.
«Мозговой кровоток — важный показатель сосудистой функции мозга. Он отражает, насколько хорошо кровь доставляет кислород и питательные вещества, необходимые для когнитивного здоровья», — отметил Питер Йорис, доцент кафедры питания и двигательных наук Маастрихтского университета.
Особенно улучшилось кровоснабжение лобных и височных долей мозга, отвечающих за память и мышление.
Арахис богат растительным белком, аргинином, ненасыщенными жирами и полифенолами с антиоксидантными свойствами. Кожура содержит пищевые волокна и природные антиоксиданты.
Учёные подчеркивают, что с возрастом сосудистая функция мозга ухудшается, увеличивая риск деменции. Поэтому даже небольшие изменения в рационе, такие как ежедневное употребление порции арахиса, могут помочь предотвратить возрастные нарушения памяти.
