Karam inson organizmining me’yorida faoliyat yuritishi uchun zarur bo‘lgan oziq moddalarga boy sabzavotlardan biridir. Uning tarkibida B, C va K vitaminlari, oqsil hamda oziq tolalari mavjud. Shu sababli karam kundalik ovqatlanishda muhim o‘rin tutadi.

Ushbu sabzavotning foydali jihatlaridan biri immun tizimining me’yorida ishlashiga ko‘maklashishidir. Shuningdek, uning tarkibidagi oziq tolalari ovqat hazm qilish tizimi faoliyatini qo‘llab-quvvatlaydi va ichaklarning muntazam ishlashiga yordam beradi.

Karam turli taomlar tayyorlashda keng qo‘llaniladi. Uning yangi barglaridan sho‘rvalar, gazaklar, yengil taomlar va turli xil sovuq taomlar tayyorlanadi. Shuningdek, karam qaynatilgan, bug‘da pishirilgan yoki xom holatda iste’mol qilinadi.

Vitaminlar va boshqa oziq moddalarga boyligi tufayli karam sog‘lom ovqatlanishning ajralmas qismi hisoblanadi. Uni kundalik taomnomaga kiritish organizmni turli foydali moddalar bilan ta’minlashga yordam beradi.