Раскрыта неожиданная угроза: как сладкая газировка влияет на иммунную систему через кишечные бактерии
Ученые из Израильского технологического института (Технион) выявили ранее неизвестный механизм, с помощью которого сладкие газированные напитки могут ослаблять иммунную защиту организма. Исследование, опубликованное в престижном научном журнале Nature Communications, показало, что регулярное потребление газировки с рафинированным сахаром способно вызывать изменения в ДНК кишечных бактерий, что в свою очередь нарушает работу иммунной системы.
Мишенью стала ключевая бактерия микробиома
Особое внимание исследователи уделили одному из основных видов полезных бактерий, обитающих в кишечнике человека — Bacteroides thetaiotaomicron. Эта бактерия выполняет важные функции в защите слизистой оболочки кишечника, подавлении воспаления и борьбе с патогенами.
Однако, как выяснили ученые, при регулярном потреблении сладкой газировки у этой бактерии происходят инверсии — генетические перестройки, затрагивающие определённые участки ДНК. Эти изменения, по словам авторов, приводят к изменению активности бактерии и нарушают её взаимодействие с иммунной системой.
Последствия для иммунитета: от воспаления до утечки кишечника
Эксперименты на лабораторных мышах показали, что генетические перестройки у бактерий под воздействием сахара сказываются на целом ряде иммунных процессов:
-
нарушается регуляция воспалительных маркеров;
-
снижается активность Т-клеток — ключевых агентов иммунной защиты;
-
изменяется выработка цитокинов — сигнальных белков, управляющих иммунными реакциями;
-
повышается проницаемость стенок кишечника, что может привести к "синдрому дырявого кишечника" и попаданию токсинов в кровь.
Быстрая реакция микробиома на сахар
Результаты были подтверждены как в экспериментах на клеточных культурах и грызунах, так и в пилотных исследованиях с участием добровольцев. Учёные отмечают: даже кратковременное увеличение потребления сахара в рационе может вызывать значимые изменения в микробиоте.
Вместе с тем, хорошая новость заключается в том, что эффект обратим. Уже через несколько дней после отказа от сладкой газировки генетические изменения у бактерий начинают исчезать, и показатели иммунной системы возвращаются к норме.
Новые горизонты персонализированного питания
По мнению исследователей, полученные данные могут лечь в основу новых подходов к профилактике воспалительных заболеваний. Диеты, адаптированные с учетом состояния микробиоты и уровня сахара в рационе, смогут не только укреплять иммунитет, но и снижать риск хронических заболеваний, включая аутоиммунные и метаболические расстройства.
«Мы давно знаем, что питание влияет на микробиоту, а микробиота — на иммунитет. Но теперь мы начинаем понимать, насколько глубоким может быть это влияние — вплоть до генетических изменений у бактерий», — отмечают авторы исследования.
