Pazarlarımızda gıda bolluğuna katkı sağlayan girişimciler
Ülkemizin dört bir yanında girişimciler, halkımızın gıda bolluğunu sağlamak için büyük emek sarf ediyorlar. Bu çalışmaların olumlu sonuçları her gün görülmektedir. Bu başarılı işletmelerden biri, 2021 yılında Türkmenabat şehrinde faaliyete geçen “Wilanta’s” markalı özel sucuk üretim tesisidir.
Şirketin yöneticisi Farhat Klıçov’un liderliğinde her gün bir tondan fazla et işleniyor ve yaklaşık 30 çeşit sucuk ürünü üretiliyor.
Ürün çeşitleri arasında şunlar yer alıyor:
-
Yarı kurutulmuş: “Köytendag”, “Çüli”, “Hazar”, “Avcı”;
-
Haşlanmış: “Arkaç”, “Altın Açar”, “Altın Kenar”, “Arfa”;
-
Haşlanıp kurutulmuş: “Anew”, “Altın Şapak”, “Gündoğar”, “Kaklama”;
-
Ayrıca “Şasenem”, “Altın Çeşme”, “Gunça”, “Nygmat”, “Daşrabat” gibi popüler çeşitler ve çeşitli mantılar da üretilmektedir.
Ana hammadde, işletmenin kendi hayvancılık çiftliğinden ve özel hanelerden elde edilen taze sığır etidir.
Baş teknolog Nariman İsmayilov üretim sürecini şöyle anlatıyor:
“Kaliteyi sağlamak için her aşama dikkatle kontrol edilir. Et önce 24 saat boyunca soğutulur, sonra kemiklerinden ayrılır, kıyılır ve tuzlanır. Bir gece dinlendirildikten sonra baharatlar eklenir. Sucuklar özel fırınlarda uygun sıcaklıkta pişirilir, ardından soğutulup ertesi gün satışa sunulur.”
İşletmede ayrıca börek ve hamur işi üretimi de başlatılmıştır.
Tüm ürünler modern laboratuvarlarda kalite kontrolünden geçirilir. Türkmenabat şehrinde işletmeye ait 6 satış noktası bulunmaktadır.
“Ürünlerimizin kalitesine büyük önem veriyoruz. Her bir ürün müşterilerimizin beklentilerini karşılamalıdır,” — diyor Nariman İsmayilov.
Son yıllarda devlet desteği sayesinde girişimciliğin gelişimi için geniş imkânlar oluşturulmuştur.
“Yerli girişimcileri sürekli destekleyen Kahraman Arkadagımıza ve Arkadaglı Kahraman Serdarımıza en içten teşekkürlerimizi sunuyoruz. Onların sağlık ve mutlulukları daim olsun, halkımızın refahı için yaptıkları işler daha da bereketli olsun!”
