Suvdan keyingi eng mashhur ichimlik boʻlgan choy qadimgi davrlardan beri insoniyat madaniyatining ajralmas qismiga aylandi. Hozirgi kunda jahon boʻylab choy ishlab chiqarishning salmoqli qismi bir nechta asosiy davlatlar zimmasiga toʻgʻri keladi. Keling, ularning har birining oʻziga xos xususiyatlari va choy madaniyatiga qisqacha nazar tashlaymiz.

  1. Xitoy — asl ichimlik vatani Ishlab chiqarish hajmi boʻyicha raqobatchisi yoʻq Xitoy yilda taxminan 3,2 million tonna choy ishlab chiqarib, global bozorning yarmiga yaqinini taʼminlaydi. Choyning kelib chiqishi haqida qadimgi afsonalar mavjud boʻlib, ularning orasida imperator Shen-nun nomi bilan bogʻliq tarixiy rivoyatlar ham bor. Hozirgi kunda bu mamlakatda yashil, qora va oq kabi choyning barcha asosiy turlari tayyorlanadi. Xitoyliklar uchun choy shunchaki ichimlik emas, balki chuqur maʼnaviy urf-odat hisoblanadi. Shu sababli ham ishlab chiqarilgan mahsulotning koʻp qismi ichki bozorda isteʼmol qilinadi.

  2. Hindiston — milliy muhabbat va ommaviy isteʼmol Yilda 1,37 million tonna atrofida choy ishlab chiqaradigan Hindiston bu yoʻnalishda ikkinchi oʻrinni egallaydi. Ammo Xitoy kabi, bu yerda ham mahsulotning taxminan 80 foizi chet ellarga yuborilmay, yurtning oʻzida isteʼmol qilinadi. Milliy «masala-choy» — yaʼni sut va turli xushboʻy masalliqlar aralashtirib pishiriladigan kuchli ichimlik millionlab odamlarning kundalik hayotining asosiy qismidir. XIX asrda britaniyaliklar tomonidan ochilgan Assam va Darjiling maydonlari hozirgi kunda dunyoda sifatli choyning ramziga aylandi.

  3. Keniya — dunyoning asosiy qora choy eksportchisi Osiyo mamlakatlarining hukmronligiga qaramasdan, Afrika mintaqasidagi Keniya dunyoda qora choyning eng yirik eksportchilaridan biri boʻlib turibdi. Yillik 570 ming tonna chamasiga ega mahsulot ishlab chiqaradigan bu mamlakatda yarim gektardan ham oz yerlarni egallagan 500 mingdan ortiq mayda ijarachilar mehnat qiladi. Yuqori togʻli va ekvatorial ob-havo sharoitlari eng yaxshi choy turlarini yetishtirishga imkon beradi.

  4. Shri-Lanka — choy sanoatigacha Oldinlari «Seylon» nomi bilan tanalgan bu orol davlati oʻzining choy sektoriga kutilmagan baxtsizlik sababli ega boʻldi. XIX asrda kofe daraxtlarini yoʻq qilgan zamburugʻ kasalligi tufayli yer egalari choyga oʻtishga majbur boʻldilar. Hozirgi kunda yillik 256 ming tonna mahsulot ishlab chiqaradigan Shri-Lanka jahon bozorida klassik yaxlit bargli choyning yetakchi ishlab chiqaruvchisi boʻlib qolmoqda.

  5. Turkiya — choy ichishda oldinlikni saqlaydigan mamlakat Har bir fuqarosi yilda oʻrtacha mingga yaqin choy ichadigan turklar bu yoʻnalishda dunyoda tengi yoʻq mamlakatlardan biridir. Rize viloyati boshchiligida qora dengiz sohillarida yillik 246 ming tonna choy yetishtiriladi. Odatdagi qizil rangli va maxsus lola shaklidagi choynaklarda beriladigan bu ichimlik turk xalqining milliy xususiyatiga aylanib, hatto baʼzi mintaqadagi shaharchalarning nomlariga ham taʼsir qilgan.