Qovunning xushbo‘y hidi shunchaki lazzat emas, balki u janub quyoshining jonlangan timsolidir. Ushbu shirin ne’matning ortida ko‘p asrlik tarix, nozik agronomik texnologiyalar va zamonaviy laboratoriyalarning qat’iy nazorati yotadi.

Tarix va madaniyat merosi Qovun bundan 4000 yil avval Qadimgi Misrda ham mashhur bo‘lgan. Buyuk Ipak yo‘li orqali u Markaziy Osiyo va Forsga tarqalib, ushbu hududlar madaniyatining ajralmas qismiga aylandi. Turkmaniston va O‘zbekiston kabi mamlakatlarda qovun mehmondo‘stlik va baraka ramzidir. Dunyoga mashhur turkman "vaxarmanlari" va o‘zbek "torpedalari" bunga yorqin isbotdir.

Qovunmi yoki tarvuz? Qaysi birini tanlash kerak degan savolga ilm-fan shunday javob beradi:

  • Tarvuz: 90% dan ortig‘i suvdan iborat bo‘lib, chanqoqni qondiradi va yurak uchun foydali bo‘lgan likopin moddasiga boy.
  • Qovun: Vitaminlar borasida tarvuzdan o‘zib ketadi. Uning tarkibida immunitet uchun zarur bo‘lgan C vitamini, ko‘z va teri salomatligi uchun beta-karotin hamda foliy kislotasi ko‘proqdir.
  • Muhim maslahat: Qovun bilan tarvuzni birga yeyish tavsiya etilmaydi, chunki ular oshqozon-ichak tizimida bir-biri bilan "kelisha olmaydilar".

Bog‘bonlar va agronomlar uchun usullar Qovun yetishtirish katta mehnat talab qiladi. Mutaxassislar quyidagilarni maslahat berishadi:

  1. Joy tanlash: Eng quyoshli va shamoldan himoyalangan joyni tanlang.
  2. Sug‘orish: O‘sish davrida muntazam sug‘oring, lekin hosil yig‘ishdan ikki hafta oldin suvni to‘xtating — shunda meva shirinligini yaxshi saqlaydi.
  3. Kichik hiyla: Mevalar yerda chirimasligi uchun tagiga taxtacha yoki somon qo‘ying. Hozirgi vaqtda texnologiyalar yordamida qovunni hatto Moskva balkonlarida yoki Sibirning sovuq sharoitlarida ham yetishtirishga muvaffaq bo‘lmoqdalar.

Xavfsizlik va sifat nazorati Bozor va do‘konlarga kelayotgan har bir qovun laboratoriyalarda qat’iy tekshiruvdan o‘tadi. Mutaxassislar mahsulot tarkibidagi nitratlar, pestitsidlar miqdorini va mikrobiologik tozaligini tekshiradilar. Hosil yetishtirilayotganda eng katta xavflardan biri qovun pashshasidir. U hosilni 100% nobud qilishi mumkin. Shuning uchun qovun sotib olayotganda unda noodatiy teshiklar yoki qattiq tugunlar yo‘qligiga e’tibor bering.

Qiziqarli ma’lumotlar

  • Qarindoshlik: Qovunning eng yaqin qarindoshi bodringdir. Hatto ikkalasining duragayi bo‘lgan "bodring-qovun" (ogurdinya) ham bor.
  • Koinot deserti: "Mir" orbital stansiyasida kosmonavtlar vakuumda saqlangan qovunni iste’mol qilganlar.
  • Qadimgi pul: Markaziy Osiyoda quritilgan qovun bo‘laklari vaqtida qimmatli tovar, hatto pul o‘rnida ham ishlatilgan.