Türkmenistan’da Kurban Bayramı ve Milli Yemekler
Kurban Bayramı, İslam dünyasının en kutsal bayramlarından biridir. Türkmenistan’da bu bayram 1994 yılından beri resmî bayram olarak kutlanmaktadır. Hicri takvime göre tarihi her yıl değişir. Bayram; birlik, kardeşlik, cömertlik ve insanlığın sembolüdür. İnsanlar birbirlerini tebrik eder, evlerde bayram sofraları kurulur, büyüklere saygı, küçüklere sevgi gösterilir. Bu bayram hem dini hem de kültürel bir değere sahiptir.
Kurban kesme geleneği
Bayramın temel ritüeli kurban kesmektir. Hz. İbrahim’in oğlu İsmail’i Allah’a adamasıyla bağlantılıdır. Türkmenistan’da koç, sığır veya deve kurban edilir.
Et üçe bölünür:
-
biri aileye,
-
biri akraba ve komşulara,
-
biri ihtiyaç sahiplerine verilir.
Bayramda hazırlanan geleneksel yemekler:
-
Gara çorba (Kara çorba)
Yeni kesilen kurbandan yapılan, koyu ve yağlı bir et çorbası. Bayram sofralarının vazgeçilmezidir. -
Gowurma
Etin yağda kızartılarak pişirildiği yemek. Soğan ve baharatlarla tatlandırılır. Ekmekle birlikte sunulur. -
Pişme
Unlu hamurun yağda kızartılmasıyla yapılan tatlı. Komşulara ve misafirlere ikram edilir. -
Ekmek ve fırın ürünleri
Beyaz ekmek, samsa, katlama gibi çeşitli ürünler hazırlanır. Ekmek Türkmen halkı için bolluk ve saygının simgesidir. -
Tatlılar
Bal ve baharatlı tatlılar, kurabiyeler, tandırda pişirilen çörekler yaygındır.
Dini ve sosyal etkinlikler:
-
Camilerde dualar edilir
-
Kurbanlar kesilir
-
Muhtaçlara yardım dağıtılır
-
Hastalara, yetimlere yemek sunulur
-
Devlet desteğiyle Mekke’ye hac ziyareti gerçekleştirilir
Kurban Bayramı, Türkmen halkının dini, manevi ve kültürel mirasının canlı bir göstergesidir.
