Olimlar Bananni Uzoq Yangi Saqlash Usulini Topdi

Oman Sultan Qaboos Universiteti olimlari, Laila al‑Yahyai rahbarligida, bananing saqlanish muddatini uzaytiradigan tabiiy va xavfsiz usulni ishlab chiqdi. Banani yupqa zeytun yoki Moringa yog‘i qatlami bilan qoplash mevaning 12 kungacha yangi qolishiga yordam beradi.

Sinovlar Cavendish va Milk Banana navlarida 15°C va 25°C haroratda o‘tkazildi. Yog‘ qoplamasi namlik yo‘qotilishini sekinlashtirdi, mustahkamligini saqladi va terining yashil rangini uzoqroq saqladi. Ta’sir ayniqsa transport sharoitlariga yaqin sovuq sharoitda sezilarli bo‘ldi.

Olimlar ta’kidlaganidek, bu arzon, ekologik va iste’mol uchun xavfsiz usul sun’iy qoplamalarning o‘rnini bosishi va mahsulot yo‘qotilishini kamaytirishi mumkin, bu esa oziq-ovqat xavfsizligini qo‘llab-quvvatlaydi.

Eslatib o‘tamiz, ilgari Avstraliyalik olimlar mangoni yangi saqlashning eng oddiy usulini topgandi.