Olimlar mangoni 28 kungacha yangi saqlashning oddiy Usulini topdi

Avstraliyadagi Edith Cowan Universiteti olimlari, doktor Mekhala Withana rahbarligida, mangoning saqlanish muddatini uzaytiradigan oddiy va xavfsiz usulni ishlab chiqdi. Mevalarni sovutishdan oldin 10 daqiqa davomida ozonlangan suvga botirish, ularning 28 kungacha yangi qolishiga imkon beradi.

Ozonlangan suv mevalarning sovuqdan shikastlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi va inson hamda atrof-muhit uchun xavfsizdir. Kensington Pride navida sinovlar natijasida mangolar deyarli ikki barobar uzoqroq sifatini saqladi va sovuqdan shikastlanish 40% kamaydi.

Doktor Withana Avstraliyada mangoning taxminan 20% noto‘g‘ri saqlash sababli yo‘qolishini ta’kidladi. Suv ozonatsiyasi arzon, keng ko‘lamli va hosil yig‘im joyida yoki eksportdan oldin osongina qo‘llanilishi mumkin. Kelajakda boshqa mangolarni ham sinab ko‘rish rejalashtirilgan.