Alerji riskini azaltan besin belirlendi

Düzenli domates tüketimi, vücudun kronik iltihaplanmayla mücadele etmesine yardımcı oluyor ve alerjik hastalıkların gelişme riskini azaltıyor. Bu sonuca Japonya’daki Kanazawa Üniversitesi’nden araştırmacılar ulaştı. Çalışmanın sonuçları Nutrients dergisinde yayımlandı.

Araştırmaya 40 yaşın üzerindeki binden fazla kişi katıldı. Bilim insanları katılımcıların beslenme alışkanlıklarını kan değerleriyle karşılaştırdı ve domatesi daha sık tüketenlerde eozinofil seviyelerinin daha düşük olduğunu tespit etti. Eozinofiller, vücutta alerjik ve iltihabi tepkilerin oluşumuna katılan hücrelerdir.

Yaş, cinsiyet, vücut ağırlığı, zararlı alışkanlıklar ve kronik hastalıklar gibi etkenler hesaba katıldığında bile bu ilişki devam etti. Araştırmacıların hesaplamalarına göre, günde fazladan 10 gram domates tüketmek, eozinofil seviyesinin yükselme olasılığını yaklaşık %10 oranında azaltıyor.

Bilim insanları bu etkiyi domateslerde bulunan biyolojik olarak aktif maddelerin — likopen, polifenoller ve flavonoidler — birleşik etkisine bağlıyor. Bu bileşikler güçlü anti-enflamatuar özelliklere sahip, antioksidan korumayı artırıyor ve bağışıklık sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. C vitamini veya folik asit gibi tek tek vitaminlerin benzer bir etki göstermediği de belirtildi.

Araştırmacılar, domatesin düzenli olarak diyete eklenmesinin astım, alerjik rinit ve bağışıklık sistemi bozukluklarına bağlı diğer iltihaplı hastalıkların önlenmesine katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Ekip, ilerleyen dönemde domates tüketiminin zaman içinde vücuttaki iltihap düzeyine etkisini incelemek için uzun vadeli araştırmalar yapmayı planlıyor.