Kavrulmuş yer fıstığı beyin damarlarını güçlendiriyor ve hafızayı iyileştiriyor
Hollanda’daki Maastricht Üniversitesi Tıp Merkezi Beslenme ve Metabolizma Araştırma Enstitüsü’nün araştırmasına göre, kabuklu, tuzsuz, kavrulmuş yer fıstığının düzenli tüketimi yaşlı bireylerde beyin fonksiyonlarını ve hafızayı geliştiriyor. Çalışma Clinical Nutrition dergisinde yayımlandı.
Araştırmaya 60–75 yaş arası 31 sağlıklı gönüllü katıldı. Katılımcılar 16 hafta boyunca her gün 60 gram (yaklaşık iki porsiyon) yer fıstığı tüketti. Sonuçta beyin kan akışı %3,6 oranında arttı, sözel hafıza göstergeleri ise %5,8 iyileşti. Ayrıca sistolik tansiyon 5 mmHg, nabız basıncı ise 4 mmHg azaldı.
“Beyin kan akışı, beyin damar fonksiyonunun önemli bir göstergesidir. Bu, kanın oksijen ve besin maddelerini ne kadar etkili taşıdığını gösterir,” diye açıkladı araştırmanın yazarı, Maastricht Üniversitesi öğretim üyesi Peter Joris.
Gelişme özellikle hafıza ve düşünmeden sorumlu frontal ve temporal loblarda gözlemlendi.
Yer fıstığı, bitkisel protein, damar sağlığı için önemli arginin, doymamış yağlar ve antioksidan etkili polifenoller bakımından zengindir. Kabuk kısmı ise ekstra lif ve doğal antioksidanlar içerir.
Araştırmacılar, yaş ilerledikçe beyin damar fonksiyonlarının zayıfladığını ve bunamanın riskinin arttığını vurguluyorlar. Bu nedenle, her gün bir porsiyon yer fıstığı tüketmek gibi küçük bir beslenme değişikliği bile yaşa bağlı hafıza kaybını önlemeye yardımcı olabilir.
