Pomidor işdäaçary

Gerekli önümler:

1-2 kg po­mi­dor, 1 des­se gök ot (is­lege gö­rä, şi­bit, ar­pa­ba­dy­ýan, kin­za ýa-da reý­han ula­nyp bi­ler­si­ňiz),

5-6 diş sa­rym­sak,

2-3 sa­ny lawr ýap­ra­gy,

1 na­har çem­çe şe­ker,

1 na­har çem­çä go­laý duz,

0,5 na­har çem­çe 70 gö­te­rim­li sir­ke,

1 na­har çem­çe dä­neli ga­ra bur­ç.

Sag­dyn­ja po­mi­dor­la­ry saý­la­ma­ly we aras­sa suwuň aşa­gyn­da go­wy ýuwma­ly. Ola­ry ulu­rak ga­ba sa­lyp, üs­tün­den gaý­nag suw gu­ýup, 5 mi­nut sak­la­ma­ly. Şeý­le ede­ni­ňiz­de po­mi­dor­la­ryň da­şy aň­sat­lyk bi­len aý­ryl­ýar. Ony bö­lek­le­re bö­lüp, üs­tü­ne ow­nuk dog­ra­lan gök ot­la­ry, sa­rym­sa­gy, lawr ýap­ra­gy­ny, du­zy, ga­ra bur­çy we sir­kä­ni atmaly. Po­mi­dor­la­ryň üs­ti ýa­py­lar ýaly de­re­je­de gaý­nan su­wy gu­ýup, go­wy ga­ryş­dyrma­ly. Ga­byň ag­zy­ny ýa­pyp, su­wy so­wa­ýan­ça goý­ma­ly, soň­ra so­wa­dy­ja sal­ma­ly. So­wa­dy­jy­da bir gün sak­la­ny­ňyz­dan soň­ra iş­däa­çar ta­ýyn bol­ýar.