Olimlar achchiq ta’mli mahsulotlar miyaga qanday ta’sir qilishini aniqladi
CRFS: Kakao va rezavorlarning achchiq ta’mi miya faoliyatini rag‘batlantiradi
Yaponiyaning Shibaura Texnologiya Instituti olimlari flavanollar — kakao, qizil vino va rezavorlarda uchraydigan moddalar — ta’m retseptorlari orqali miyani faollashtirib, xotira, e’tibor va o‘rganish qobiliyatini yaxshilashini aniqladilar. Tadqiqot natijalari Current Research in Food Science (CRFS) jurnalida e’lon qilindi.
Flavanollar asab hujayralarini himoya qilishi va kognitiv funksiyalarni yaxshilashi ma’lum edi, biroq ularning bioo‘zlashtirilishi, ya’ni qonga kiradigan miqdori juda past. Shuning uchun yapon olimlari bu birikmalarning miyaga ta’sirini tushuntirish uchun ularning achchiq va tortuvchi ta’mining o‘zi markaziy asab tizimini rag‘batlantirishi mumkinligini tekshirdilar.
Sichqonlarda o‘tkazilgan tajribalarda flavanollar tana vazniga nisbatan 25 va 50 mg/kg dozada og‘iz orqali berildi. Nazorat guruhi distillangan suv oldi. Natijada, flavanol olgan hayvonlar faolroq, fazoda yaxshiroq yo‘nalgan va tezroq o‘rgangan.
Biokimyoviy tahlillar dopamin, noradrenalin va ularning oldingi moddalari miqdorining oshganini ko‘rsatdi. Neyrotransmitter sintezi va tashilishida ishtirok etuvchi fermentlarning faolligi oshdi, siydikda esa katexolaminlar miqdori ko‘paydi.
Olimlar, shuningdek, gipotalamusning paraventrikulyar yadrosi faollashganini aniqladilar — bu soha stress va simpatik asab tizimi faoliyatini boshqaradi. Tadqiqot rahbari doktor Yasuyuki Fujining so‘zlariga ko‘ra, flavanollarni iste’mol qilish o‘rtacha jismoniy mashqlar ta’siriga o‘xshash javobni yuzaga keltiradi.
Shunday qilib, past so‘rilishiga qaramay, flavanollar kognitiv funksiyalarni va umumiy salomatlikni yaxshilovchi fiziologik jarayonlarni faollashtira oladi.
