Turkmanistonda Qurbon hayiti va milliy taomlar
Qurbon hayiti musulmon dunyosining eng muqaddas bayramlaridan biridir. Turkmanistonda ushbu bayram 1994-yildan boshlab rasmiy ravishda davlat bayrami sifatida nishonlanadi. Har yili hijriy-qamariy taqvim asosida sana o‘zgaradi. Bu bayram insonparvarlik, birodarlik, saxovat va birlik timsolidir. Bu kunlarda odamlar bir-birlarini tabriklaydi, bayramona taomlar tayyorlaydi, kattalarga hurmat, kichiklarga mehr ko‘rsatadi.
Qurbonlik qilish — asosiy urf-odatdir.
Bu urf Payg‘ambar Ibrohimning o‘g‘li Ismoilni qurbon qilishga tayyor bo‘lishiga borib taqaladi. Turkmanistonda ham bu an'anaga hurmat bilan qaraladi. Bayram kuni qo‘y, sigir yoki tuyani qurbon qilishadi.
Go‘sht uch qismga bo‘linadi:
-
biri oila a'zolariga,
-
biri qarindoshlar va qo‘shnilarga,
-
biri esa muhtojlarga beriladi.
Milliy bayram taomlari:
-
Qora sho‘rva
Yangi so‘yilgan go‘shtdan tayyorlanadigan boy va quyuq bulon. Bu taom bayram dasturxonining boshida turadi. -
Qovurma
Go‘sht yog‘da qovurilib, piyoz va ziravorlar bilan tayyorlanadi. Nonga o‘ralgan holda beriladi. -
Pishme
Un va yog‘da qovurilgan an’anaviy shirin nonlar. Odatda qo‘shnilar va qarindoshlarga tarqatiladi. -
Non mahsulotlari
Bayramda oq non, somsa, qatlama kabi mahsulotlar pishiriladi. Non turkman xalqining hurmat va baraka ramzi hisoblanadi. -
Shirinliklar
Asalli, ziravorli shirinliklar, pishiriqlar va tamdiroq nonlar pishiriladi.
Diniy va ijtimoiy tadbirlar:
-
Masjidlarda duo va ibodatlar
-
Qurbonliklar
-
Yordamga muhtojlarga yordam berish
-
Yetimlar, kasallar va yolg‘izlarga taom tarqatish
-
Turkman hukumatining yordami bilan haj safarlari tashkil qilinadi
Qurbon hayiti turkman xalqining qadimiy diniy va madaniy qadriyatlarining ajralmas qismidir.
